На российском рынке наблюдается значительное падение закупочных цен на свиные отрубы, достигая 15–22% в годовом выражении. Это связано с несколькими ключевыми факторами: насыщением спроса при низкой потребительской активности, увеличением объемов производства мяса в начале 2026 года, а также ограничениями на экспорт.
В результате сложившейся ситуации рентабельность производства свинины существенно снижается, вынуждая часть отечественных свиноводов продавать продукцию практически по себестоимости. Даже предстоящий шашлычный сезон, начало которого было отложено из-за холодной погоды, не смог исправить ситуацию.
Причины падения цен
Согласно данным аналитической компании NTech, средняя оптовая цена свиной полутуши 2-й категории в период с 20 по 26 апреля составила 188 рублей за 1 кг. Это на 6% меньше, чем неделей ранее, и на 15% ниже показателей аналогичного периода 2025 года.
Наибольшее снижение цен зафиксировано по отдельным отрубам: средняя стоимость окорока упала на 18% (до 232 рублей за 1 кг), лопатки – на 17% (до 230 рублей), грудинки – на 22% (до 195 рублей). Только карбонад показал наименьшее падение – на 3% (до 285 рублей).
Замгендиректора ГК «Агропромкомплектация» по животноводству Светлана Трофимова подтвердила, что на начало 2026 года средние оптовые цены на свинину примерно на 10–15% ниже, чем годом ранее. При этом себестоимость производства значительно выросла из-за дорогих кредитов, увеличения затрат на сельхозтехнику, горюче-смазочные материалы и запчасти.
Представитель «Мираторга» также отметил, что ситуацию усугубляет возрастающая вненалоговая нагрузка, в частности, внедрение системы маркировки, а также удорожание услуг внутренней логистики.
Влияние спроса и предложения
Аномально прохладная погода в этом году также повлияла на сезонный спрос, отложив начало традиционного шашлычного сезона. Однако, по мнению представителя «Мираторга», это временная ситуация, и говорить о системном переизбытке предложения пока преждевременно.
Светлана Трофимова подчеркнула, что фактор спроса оказывает существенное влияние на динамику цен. Покупатели демонстрируют более сдержанное потребительское поведение на фоне общей экономической ситуации. Индекс потребительских настроений (ИПН) в апреле составил 94,5 пункта, что является минимальным показателем с октября 2022 года, как следует из данных ЦБ.
По итогам 2025 года розничные продажи свинины в натуральном выражении снизились на 0,7%, хотя в денежном выражении выросли на 8,1%. Объем рынка составил чуть более 1 млн тонн.
Изменения баланса спроса и предложения на рынке привели к снижению цен. По данным Росстата, по итогам I квартала производство свиней в живом весе на убой выросло на 5,7% в годовом выражении, достигнув 1,47 млн тонн. При этом внутренний рынок близок к насыщению, а рост экспорта пока не компенсирует увеличение объемов производства.
Экспорт свинины в январе – марте остался на уровне того же периода 2025 года (около 70 тыс. тонн), по данным Россельхознадзора. Однако ГК «Продо» оценивает снижение экспорта в среднем на 30%.
Конкуренция с импортом
На уменьшение оптовых цен на свинину также повлиял рост импорта куриного филе из Китая. В начале 2026 года его объем вырос в четыре раза по сравнению с аналогичным периодом 2025 года. Импорт продукции-субститутов, прежде всего мяса птицы, увеличился примерно на 45% год к году, что усилило предложение на рынке и повысило ценовую конкуренцию.
Совладелец крупного производителя колбас отметил, что мясопереработчики закрывают собственные потребности за счет увеличения доли дешевой китайской курицы, что позволяет сдерживать растущие издержки. По данным Национальной мясной ассоциации, оптовая стоимость куриного филе из КНР составляет около 1,4 за 1 кг, в то время как российская продукция более чем вдвое дороже – 275 рублей, или 3,6 за 1 кг.
В Минсельхозе отметили, что рост объемов производства свинины обусловлен притоком инвестиций в отрасль, что позволило достигнуть полной самообеспеченности. Оптовая стоимость свинины в полутушах составила 192 рубля за 1 кг, что на 5,9% ниже уровня аналогичного периода годом ранее, согласно данным Системы мониторинга и прогнозирования продовольственной безопасности на 29 апреля.
Для поддержки рентабельности животноводства предусмотрен комплекс мер, включая льготные краткосрочные кредиты и прямые субсидии.
Розничные цены: ждать ли снижения?
Топ-менеджер крупной животноводческой компании полагает, что розничные цены на свинину вряд ли последуют за снижением оптовых. Компании не готовы реализовывать мясо ниже себестоимости из-за роста издержек. С 21 по 27 апреля индекс потребительских цен на эту категорию вырос на 0,3%, а с начала года – на 0,9%, по данным Росстата.
Председатель Ассоциации компаний омниканальной розничной торговли (АКОРТ) Станислав Богданов заявил, что закупочные цены на свинину «первой цены» у ритейлеров снизились на 7% в годовом выражении, а с января к середине апреля – почти на 10% (до 214 рублей за 1 кг). При этом в рознице в апреле свинина подешевела на 19% год к году, а с начала 2026 года – на 15%, составив 217 рублей за 1 кг.
Дальнейшая динамика цен будет зависеть от баланса спроса и предложения. Торговые сети, по словам Богданова, продолжат удерживать минимальные цены, а в ряде случаев – отрицательные наценки, чтобы сохранить доступность продукции для потребителя.
Представители свиноводческой отрасли ожидают коррекции оптовых цен к июлю. По их оценкам, на динамику могут повлиять старт сезона отпусков, рост стоимости живка, а также снижение жирности и привесов свинины на фоне повышения температуры воздуха. Дополнительным фактором восстановления цен в оптовом сегменте может стать сокращение доли импорта в мясопереработке и изменение валютного курса.