Бизнес-ланчи в России подорожали на 11-12% за последний год, достигнув 500-750 рублей в зависимости от региона. Это приводит к изменению пищевых привычек офисных работников, которые все чаще выбирают фастфуд, готовую еду из магазинов или заказывают доставку в офис. Об этом сообщает «Российская газета».
Сколько стоит обед
Основатель Restoclub Игорь Кузьмин оценивает среднюю цену комплексного офисного обеда по стране в 510-540 рублей. Это на 11-12% выше, чем год назад. При этом наблюдается значительный региональный разброс цен. В Москве обед стоит 600-750 рублей, в Санкт-Петербурге — 500-650 рублей, а в Новосибирске, Казани и Нижнем Новгороде — 420-600 рублей.
Игорь Кузьмин отмечает, что психологическая граница для офисного работника все еще держится в районе 500-700 рублей. Превышение этой суммы заставляет задуматься о более бюджетных вариантах, таких как готовая еда из магазина или заказ одного блюда с доставкой.
Алексей Григурко, ресторатор и владелец сетей «Сытый лось» и «Вей Во Wei Wo Азия», подтверждает эти цифры. В кафе среднего сегмента в Москве обед стоит 600-700 рублей, в Петербурге — 500-700, а в городах-миллионниках — 400-600 рублей. В сетевых столовых и закусочных цены ниже на 10-20%, составляя от 300 до 500 рублей.
По словам Ольги Тарасовой, директора грузинских концепций «ЯсноРестораны», в сети «Хочу пури» бизнес-ланч стоит от 470 до 850 рублей в зависимости от региона. Она сообщила, что средний чек по сравнению с аналогичным периодом прошлого года вырос примерно на 7%.
В сети «Сушиселл» средняя стоимость обеда по итогам первого квартала составила 1 143 рубля, что на 6,3% (68 рублей) выше прошлогоднего показателя. Разброс по регионам значителен: от 1 053 рублей в Барнауле до 1 211 рублей в Ленинградской области. Директор по маркетингу Елизавета Галиуллина объясняет эту разницу уровнем издержек, стоимостью аренды, логистики и локальной ценовой политикой.
Средний чек на фастфуд и рестораны
По данным Инго Банка, представленным директором по аналитике Василием Кутьиным, средний чек в фастфуде в первом квартале 2026 года составил 1 210 рублей при доставке и 430 рублей в офлайн-сети. Рост по сравнению с аналогичным периодом прошлого года составил 2,6% и 4,2% соответственно. В ресторанах средний чек достиг 2 643 рублей в онлайне и 1 258 рублей в офлайне, прирост составил 2,8% и 0,5%.
Кутьин отметил, что рост среднего чека идет темпами значительно ниже инфляции, что свидетельствует о сокращении объема потребления блюд. Он также обратил внимание на растущую популярность онлайн-заказов: у фастфуда средний чек онлайн в 2,8 раза выше, чем в сети продаж, а у ресторанов — в 2,1 раза.
Фастфуд, ритейл и еда из дома
Марина Котвицкая, исполнительный директор сети «Моккано», наблюдает смещение формата бизнес-ланча в ресторане в сторону обеда на рабочем месте. По ее словам, альтернативами становятся еда из дома, фастфуд, готовые блюда из магазинов и доставка напрямую на рабочее место.
Алексей Григурко добавляет, что ритейлеры активно наращивают свое присутствие в сегменте готовой еды, конкурируя с заведениями общепита. Также растет число пекарен, предлагающих гарниры, мясные блюда и салаты навынос в контейнерах.
Игорь Кузьмин считает, что спрос на бизнес-ланчи сохраняется, но становится более рациональным. Люди реже ходят «просто пообедать красиво» и чаще сравнивают бизнес-ланч с готовой едой из супермаркетов, доставкой, фастфудом или едой из дома.
Обеды за счет работодателя
Рестораторы отмечают, что компании все чаще заказывают бизнес-ланчи для своих сотрудников. Ольга Тарасова рассказала, что ее компания начала работать с этой категорией заказов в текущем году и считает это отличным инструментом для работодателей, чтобы позаботиться о сотрудниках и обеспечить им качественное питание.
Алексей Чихачев, управляющий партнер HR-агентства А2, объясняет эту тенденцию тем, что корпоративное питание стало одним из ключевых элементов социального пакета. По его данным, абсолютным лидером в 2026 году стала денежная компенсация на корпоративную карту или электронный ваучер, которую используют около 40-45% компаний среднего и крупного бизнеса.
На втором месте находится оплата доставки в офис через корпоративные тарифы, применяемая примерно 20-25% компаний, особенно в IT и креативных индустриях. Собственные столовые занимают третье место, их используют около 15% компаний, в основном крупные производства, банки и госкорпорации.
Чихачев подчеркивает, что компании, которые в 2026 году не предлагают сотруднику хотя бы какой-то формат оплаты обедов, теряют около 15-20% кандидатов.