По данным Руспродсоюза, стоимость шашлыка из курицы и свинины к концу апреля 2026 года увеличилась. Так, средняя стоимость шашлыка из курицы к 26 апреля 2026 года составила 415,9 рубля, показав рост на 3,8% в годовом выражении. Шашлык из свинины также подорожал, его цена достигла 667,3 рубля, что на 4,7% больше по сравнению с предыдущим годом.
Расчеты Руспродсоюза базировались на классическом рецепте, предназначенном для семьи из четырех человек. В этот рецепт включены основные ингредиенты: 1,5 килограмма мяса (курицы или свинины), 0,5 килограмма репчатого лука, 15 миллилитров уксусной кислоты, а также перец и соль. Эти компоненты составляют основу для определения общей стоимости блюда.
Снижение цен на маринад благодаря луку
Несмотря на удорожание мяса, Руспродсоюз отмечает снижение стоимости маринада для шашлыка на 4,4% в текущем году. Основной причиной этого удешевления стало значительное падение цен на репчатый лук, который за год подешевел на 22,4%. Это стало ключевым фактором, повлиявшим на общую стоимость приготовления маринада.
Представители Руспродсоюза подчеркнули, что динамика цен на мясо находится в рамках годовой инфляции. Это означает, что рост цен на основные виды мяса соответствует общему уровню инфляционных процессов в экономике.