По данным Росстата, средняя розничная стоимость килограмма икры лососевых рыб в России в первом квартале 2026 года составила 9 387 рублей. Это на 1,8% меньше, чем годом ранее.
«Ведомости» со ссылкой на аналитический центр Рыбного союза сообщают, что полочная цена икры горбуши, которая является основным продуктом в этой категории, снизилась на 14% за тот же период, достигнув 9 100 рублей за килограмм.
Представители торговых сетей также отмечают снижение цен. Например, в «Перекрестке» (входит в X5) средняя стоимость икры лососевых рыб в январе-марте снизилась на 15-18%. Ассоциация компаний омниканальной розничной торговли сообщает о снижении цен в среднем на 15-20% у крупных федеральных ретейлеров по сравнению с первым кварталом 2025 года.
Рыбный союз связывает снижение розничных цен с увеличением производства икры горбуши. В 2025 году производство этой продукции выросло на 60-65% по сравнению с предыдущим годом, достигнув 8 000 тонн. Росстат сообщает, что в январе-феврале 2026 года производство икры из лососевых видов рыб составило 232,5 тонны.