Российский рынок готовой еды переживает период активного роста. За минувший год его объем увеличился на 34%. Об этом сообщили аналитики Dialog X5, основываясь на результатах исследования продаж в торговых сетях. Данные были представлены 15 апреля 2026 года.
Исследование показало, что 48% покупателей приобретают готовые блюда как минимум раз в месяц. Это свидетельствует о том, что такая продукция прочно вошла в повседневный рацион россиян.
Основными потребителями готовой еды являются молодые люди в возрасте от 18 до 35 лет. Они используют готовые блюда как для полноценных приемов пищи, так и для перекусов, активно интересуясь новинками ассортимента.
В то же время, покупатели в возрасте 36–55 лет чаще готовят дома, но прибегают к готовой еде для перекусов. Представители старшего поколения, так называемого «серебряного возраста», предпочитают приобретать готовые блюда преимущественно в выходные и праздничные дни. Отмечено, что люди старше 45 лет менее требовательны к разнообразию ассортимента по сравнению с молодежью.
Лидерами по потреблению готовой еды среди регионов стали Москва, Московская область, Санкт-Петербург, Свердловская область и Краснодарский край.
Анализ потребительских предпочтений выявил четкие различия между мужчинами и женщинами:
- Женщины чаще выбирают легкие салаты и закуски, суши и роллы, сладкую выпечку и полезные перекусы.
- Мужчины отдают предпочтение сытным и питательным блюдам, таким как супы, гарниры, соленья, бургеры и шаурма.
В «общем» меню, популярном у обеих групп, оказались пицца, полноценные вторые блюда, несладкая выпечка (например, сэндвичи) и завтраки (включая каши, омлеты, сырники и оладьи).
Врач-диетолог Елена Соломатина 13 апреля 2026 года предупредила об опасности слишком быстрого обеда. Она подчеркнула, что переваривание и усвоение пищи происходит эффективно только в состоянии покоя, когда активирована парасимпатическая нервная система. Если человек сразу после еды начинает активно двигаться, заниматься умственной или физической работой, или испытывать стресс, организм перераспределяет свои ресурсы. Это может привести к замедлению или даже прекращению нормальной работы желудочно-кишечного тракта.