Приближаются новогодние праздники, и многие россияне задумываются о покупке деликатесов. Доцент кафедры корпоративных финансов Финансового университета при Правительстве РФ Ольга Борисова рекомендует приобретать красную икру заранее, чтобы сэкономить.

Лучшее время для покупки – осень

По словам эксперта, цены на икру традиционно растут в предновогодний период. Ожидается подорожание еще на 5-7%. Самое выгодное время для покупки – осень, во время нереста. В этот период производители предлагают наиболее привлекательные цены.

Ольга Борисова отметила, что с августа по сентябрь текущего года стоимость красной икры уже снизилась на 5%. Однако, в ноябре средняя цена за 100 граммов достигла 870 рублей, что на 33% выше, чем годом ранее.

Как выбрать качественный продукт

Специалист рыбопромышленной отрасли Олег Гугунава предупреждает, что перед праздниками на прилавках часто появляется некачественная икра, особенно в металлических и стеклянных банках. Он советует отдавать предпочтение развесной икре, которую можно попробовать перед покупкой. Важно оценить вкус, соленость и консистенцию продукта.

При покупке икры в банке следует внимательно изучить этикетку. Подделать качественную этикетку достаточно сложно. В составе охлажденной икры допустимо наличие соли, консервантов и растительного масла. Икра без консервантов, как правило, продается только в замороженном виде.

Напомним, ранее президент РФ Владимир Путин подчеркивал необходимость обеспечения доступных цен на рыбу и морепродукты по всей стране.