В сентябре 2025 года российские потребители столкнутся с традиционным ростом цен на продовольствие. По прогнозам независимого эксперта FMCG рынка Александра Анфиногенова, продуктовая корзина может подорожать на 5-10%. Этот рост обусловлен несколькими факторами, включая нестабильный курс доллара, который влияет на стоимость импортных товаров, упаковки и логистики, а также общим ускорением инфляции.

Причины роста цен

Александр Анфиногенов объясняет, что производители часто повышают цены после сбора урожая, независимо от его объемов. Кроме того, после повышения цен на одну категорию товаров, ритейлеры постепенно тестируют чувствительность потребителей, поднимая стоимость других позиций. Повышение цен также призвано компенсировать снижение спроса, которое наблюдается в январе и феврале.

Какие товары подорожают в первую очередь?

Ожидается, что в первую очередь подорожают базовые продукты питания: мясо, птица, масло, куриные яйца, крупы, макароны, сахар, мука и соль. В список также входят бытовая химия и средства гигиены. Кроме того, поскольку дорожают и маржинальные продукты, возможно незначительное повышение цен на рыбу, консервацию и бакалею.

Несмотря на ожидаемый рост, Анфиногенов подчеркивает, что это обычная для сентября ситуация. По его словам, потребители относятся к этому спокойно, ожидая снижения цен в период предновогодних акций. Поэтому эксперт не рекомендует запасаться продуктами впрок.

Как сэкономить в период роста цен?

Александр Анфиногенов предлагает несколько советов, которые помогут россиянам сэкономить даже в условиях повышения цен:

• Обращать внимание на шринкфляцию: это уменьшение объема товара при сохранении прежней цены (например, 950 мл вместо 1 литра).
• Не поддаваться на искусственно заниженные ценники: порой продавцы сначала значительно повышают стоимость, а затем снижают ее, не предоставляя реальной выгоды покупателю.
• Сравнивать цены: полезно сравнивать цены на продукты в разных магазинах.
• Вести учет: составлять список потребляемых товаров и отслеживать изменение их стоимости.
• Осторожно относиться к акциям: не покупать лишнее под влиянием акций, так как часто это маркетинговые уловки, направленные на повышение продаж.

Прогнозы по снижению цен на овощи

В августе 2025 года, по заявлению кандидата экономических наук, доцента Финансового университета при правительстве РФ Игоря Балынина, ожидалось снижение цен на "борщевой набор" на 20%. Продукты для винегрета должны были подешеветь на 24-27% за счет снижения стоимости овощей к концу лета. Подсолнечное масло и консервированный горошек, по словам Балынина, останутся на прежнем уровне, но акции в магазинах могут помочь сэкономить до 25%. Таким образом, стоимость винегрета в августе могла быть на 30-33% ниже, чем в июле.

Отметим, что ранее мировые цены на продукты питания достигли двухлетнего максимума.