Экстремальные погодные явления становятся причиной резких скачков цен на продукты питания по всему земному шару. Об этом пишет Financial Times, ссылаясь на результаты исследования, проведенного Барселонским суперкомпьютерным центром. Недавние природные катаклизмы уже показали, насколько уязвимы системы продовольственного обеспечения.

Засухи и жара: как погода влияет на стоимость продуктов

Исследование приводит конкретные примеры, иллюстрирующие влияние погоды на цены. Например, засуха в Испании в 2022 и 2023 годах вызвала рост стоимости оливкового масла в Европе на 50%. Аномальная жара в Индии привела к подорожанию лука на 89%. В Японии из-за высоких летних температур рис стал дороже на 48%, а в Китае овощи выросли в цене на 30%. В Калифорнии, после засухи, стоимость овощей из Аризоны увеличилась на 80% в 2022 году.

Ведущий исследователь Максимилиан Коц отмечает, что многие из этих погодных явлений были «исторически беспрецедентными» и выходили за рамки ожидаемых климатических изменений. Он предупреждает, что эта тенденция будет только усиливаться из-за увеличения выбросов парниковых газов, что сделает системы продовольственного обеспечения еще более уязвимыми.

Глобальные последствия и факторы, усугубляющие ситуацию

Исследование также подчеркивает, что скачки цен часто имеют глобальное влияние. Так, например, засуха в Гане и Кот-д'Ивуаре привела к подорожанию шоколада в Великобритании. Радж Патель из Техасского университета указывает на то, что рыночные спекуляции и политические решения также усугубляют проблему. В качестве примера он приводит российское эмбарго на экспорт пшеницы в 2010 году, введенное во время лесных пожаров, вызванных жаркой погодой.

Авторы исследования делают вывод, что страны, зависящие от импорта, особенно подвержены подобным потрясениям.